NUEVA APERTURA HOTEL Y RESTAURANTE SAN GIL
CERVERA
En el interior de la montaña
El Hotel Rural Cervera y el Restaurante San Gil reabren sus puertas el próximo viernes con nuevos gestores
05.03.12 - 00:24 -
En agosto del año pasado cerraron sus puertas el Hotel Rural Cervera y el Restaurante San Gil tras cinco años de servicio (fueron inaugurados el 7 de julio del 2006). Sus dueños, Carolina Lago y José Antonio Sánchez, procedentes de San Sebastián, lo pusieron a la venta y finalmente llegaron a un acuerdo de traspaso y alquiler por diez años con opción a compra con una joven pareja que llega de Cataluña.
A partir de ahora se ocupan de este establecimiento Iván Hermosilla y Maite Torralba. Iván lleva catorce años vinculado a esta actividad. En su país, Chile, estudió administración hostelera y fue director de un hotel de cuatro estrellas. Hace ocho años vino a España para gestionar el restaurante de un club de golf de Gerona. Allí conoció a su mujer, Maite (contable de Bañolas, Cataluña).
La pareja trabajaba en Barcelona cuando se enteró por Internet de la venta del hotel cerverano. Al quedarse Maite embarazada decidieron embarcarse en esta aventura y cambiar la gran ciudad por el mundo rural. «Pensábamos tener un hijo, pero no en Barcelona, queríamos un pueblo pequeño y buscamos un hotel para independizarnos» comenta Iván.
Después de un mes de arreglos y preparativos y tras contratar a Juan Furgiuele, un joven cocinero de Calahorra, este fin de semana han ofrecido un menú degustación y la reapertura oficial tendrá lugar el próximo viernes día 9 de marzo. Según han anunciado, a las 18 horas habrá un cocktail de inauguración.
Servicios
El restaurante San Gil ofrecerá a partir de ahora un menú diario a 13 euros y carta (almuerzo y cena). Éste se encuentra en el interior de una cueva excavada en la montaña, en el barrio de abajo del municipio, y tiene una capacidad para sesenta comensales.
El Hotel Rural Cervera cuenta con 8 habitaciones de matrimonio o dobles (con posibilidad de camas supletorias para niños) y ofertará dos paquetes o promociones. Por un lado la enológica y gastronómica, que incluye la visita a las bodegas Marqués de Montecierzo de la localidad navarra de Castejón, y por otro el fin de semana romántico dirigido a parejas.
El establecimiento se ubica en la calle San Juan, muy cerca de la parroquia de San Gil Abad y en las inmediaciones de la peña del castillo, en un edificio rehabilitado del siglo XVII (en origen) que mantiene la fachada y paredes maestras. El resto fue adaptado en su momento a las necesidades hoteleras.
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